Preparación Paso a Paso
Siga estas instrucciones con precisión para lograr un tronchetto perfecto:
1. Preparación de la Base
Precaliente el horno a 180°C y forre una bandeja con papel vegetal.
Lave y seque las espinacas, luego tritúrelas hasta obtener una pasta fina.
Bata los huevos hasta que estén espumosos y añada la harina tamizada con movimientos envolventes.
Incorpore las espinacas, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
Extienda la mezcla en la bandeja y hornee durante 10 minutos.
Enrolle la base caliente en un paño húmedo y deje enfriar.
2. Preparación del Relleno
Mezcle el queso crema con el zumo de limón, sal y pimienta.
Añada el cangrejo desmenuzado y los langostinos troceados, reservando algunos enteros para decorar.
3. Montaje Final
Desenrolle la base y cubra con las lonchas de salmón ahumado.
Extienda el relleno de queso y mariscos de manera uniforme.
Enrolle con cuidado, formando un cilindro compacto.
Envuelva en film transparente y refrigere mínimo 2 horas (ideal toda la noche).
Variantes Creativas
Personalice su tronchetto con estas ideas:
Mediterráneo
