📋 Ingredientes
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1 lámina de masa de hojaldre (fresca o congelada)
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150 g de jamón cocido (o serrano, si prefieres un toque más intenso)
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200 g de queso que funda bien (mozzarella, gouda o cheddar)
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1 huevo (para pintar y que quede dorado)
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Opcional: semillas de sésamo o amapola para decorar
🥣 Preparación Paso a Paso
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Precalienta el horno: Enciende el horno a 200°C con calor arriba y abajo mientras preparas el strudel.
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Estira la masa: Extiende la lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno utilizando el mismo papel que viene en el paquete. Si la notas muy gruesa, puedes pasarle el rodillo suavemente.
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Coloca el relleno: Dispone las lonchas de jamón en el centro de la masa (a lo largo), dejando libre un tercio de cada lado para poder cerrarlo después. Sobre el jamón, coloca una capa generosa de queso.
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Cierra el strudel:
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Opción clásica: Dobla un lado de la masa sobre el relleno y luego el otro, sellando bien los bordes con los dedos o un tenedor para que no se escape el queso.
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Opción trenzada: Haz cortes diagonales en los laterales libres de la masa y ve cruzando las tiras sobre el relleno, alternando un lado y otro.
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Decora y pinta: Bate el huevo y, con ayuda de un pincel de cocina, pinta toda la superficie del hojaldre. Haz unos pequeños cortes en la parte superior para que salga el vapor y espolvorea las semillas si decides usarlas.
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Hornea: Introduce la bandeja en el horno y hornea durante unos 15 – 20 minutos, o hasta que veas que el hojaldre está bien inflado, crujiente y con un color dorado espectacular.
💡 Consejo: Déjalo reposar unos 5 minutos antes de cortarlo. Si lo cortas recién salido del horno, el queso estará tan líquido que se desparramará por completo. ¡Buen provecho!
Preparación paso a paso
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