Préparation
Tout d’abord, divisez les tomates en deux en prenant soin d’enlever la partie qui va vers la tige, puis coupez-les en quartiers.
Placez-les maintenant dans des plaques de cuisson recouvertes de papier spécial, assaisonnez-les de sel, de thym et de romarin, puis faites-les cuire pendant 1 heure à une température de 200 ° C.
Pendant ce temps, faites tremper l’ail pour retirer plus facilement la veste, puis hachez-le correctement avec un couteau.
Maintenant, lavez et séchez des bocaux en verre de 600 ml, mettez l’ail, le thym et le romarin au fond, remplissez-les de tomates et saupoudrez de temps en temps de plus d’ail, de thym et de romarin.
Enfin, ajoutez l’huile, fermez avec le couvercle, fermez, retournez les bocaux, laissez-les ainsi pendant 10 heures, mettez-les à l’envers et conservez-les toute l’année dans un endroit sec.
Notes et conseils
Si par hasard il reste des tomates en trop, mettez-les dans un grand plateau, salez-les au gros sel, laissez-les sécher au soleil, fermez-les dans des sacs alimentaires et conservez-les au réfrigérateur.
Provisions
Références
Foire aux questions
Comment conserver les tomates toute l’année ?
Pour conserver les tomates toute l’année, il est nécessaire de suivre une recette spécifique qui consiste à les cuire au four avec de l’huile, de l’ail, du thym et du romarin, puis à les conserver dans des bocaux en verre dans un endroit sec.
Quels sont les ingrédients nécessaires à la conservation des tomates ?
Vous avez besoin de 5 kg de petites tomates charnues, de 30 ml d’ huile d’olive par pot, d’une tête d’ail, de thym ou de romarin et de sel.
Que faire si vous avez des restes de tomates ?
S’il vous reste des tomates, mettez-les dans un grand plateau, salez-les avec du gros sel, laissez-les sécher au soleil, fermez-les dans des sacs alimentaires et conservez-les au réfrigérateur.
Provisions
