👨🍳 Preparación
✅️ Cocer las papas
Lava las papas y hiérvelas en agua con un poco de sal durante 15–20 minutos, hasta que estén suaves pero firmesHorticultura
✅️ Preparar el escabeche
En una olla agrega:
vinagre
agua
sal
azúcar
ajo
pimienta
laurel
orégano
Hierve por 5 minutos para integrar sabores
✅️ Armar el vitrolero
Coloca dentro del vitrolero:
papas cocidas
zanahoria
cebolla
jalapeños
Agregar el líquido
Vierte el escabeche caliente sobre las papas y agrega el aceiteHierbas y especias
✅️ Reposar
Deja enfriar y tapa el vitrolero.
Refrigera mínimo 12 horas para que tomen sabor
🌶️ Tip para que queden más ricas
Puedes agregar también:
rodajas de pepino
coliflor
chile serrano
un poco de chile de árbol
Entre más tiempo reposen, más ricas quedan
✅ Ideales para:
botana
acompañar carnes
vender en vasos preparadosCiencias
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